Zuppa di cipolle
Ingredienti:
- 1 cipolla a testa, abbastanza grossa
- olio q.b.
- concentrato di pomodoro
- pane abbrustolito (2-3 fette a testa)
- sale q.b.
Preparazione:
Affettare finemente la cipolla, farla rosolare nell’olio molto lentamente e aggiungere il concentrato e acqua fino a coprire le cipolle.
Far cuocere per 1 ora.
Mettere le fette di pane nel piatto e versarci sopra la zuppa.
Facoltativo il cacio.
Piatto tipicamente contadino
Preparazione:
Affettare finemente la cipolla, farla rosolare nell’olio molto lentamente e aggiungere il concentrato e acqua fino a coprire le cipolle.
Far cuocere per 1 ora.
Mettere le fette di pane nel piatto e versarci sopra la zuppa.
Facoltativo il cacio.
Piatto tipicamente contadino