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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene (1891) - di Beniamino Artusi


PASTA PER PASTICCI DIACCI DI CARNE (158)

Contorni

Farina, grammi 250.
Burro, grammi 70.
Sale, un pizzico generoso.
Latte, quanto basta per intriderla e ridurla di giusta consistenza.
Non occorre lavorarla soverchiamente : formatene un pane e lasciatelo in riposo per circa mezz'ora involtato in un panno umido e infarinato.
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