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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene (1891) - di Beniamino Artusi


FRITTO DI FINOCCHI (167)

Secondi

Tagliateli a spicchi, nettateli dalle foglie più dure e lessateli in acqua salata.
Prima di metterli nella pastella n156 asciugateli e infarinateli.



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