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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene (1891) - di Beniamino Artusi


FRITTO DI PESCHE (169)

Secondi

Prendete pesche burrone non tanto mature, tagliatele a spicchi non troppo grossi e, come le mele e i finocchi, avvolgetele nella pastella n 156 e spolverizzatele di zucchero dopo cotte.
Non è necessario sbucciarle.
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