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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene (1891) - di Beniamino Artusi


POLLO DORATO II (206)

Secondi

Dopo averlo trattato come il precedente, tagliatelo a pezzi più piccoli, infarinatelo, immergetelo in due uova frullate e salate a buona misura; friggetelo in padella, conditelo ancora un poco con sale e pepe, e servitelo con spicchi di limone.
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