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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene (1891) - di Beniamino Artusi


TONNO IN GRATELLA (474)

Secondi

Tagliatelo a fette come il precedente, ma preferite la sorra; conditelo con olio, sale e pepe, involgetelo nel pangrattato e cuocetelo, servendolo con spicchi di limone.
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