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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene (1891) - di Beniamino Artusi


CROSTINI ROSSI CON IL PIZZICONE (798)

Antipasti

Ingredienti : 6 fette di pane raffermo - salsa di pomodoro - aglio - origano - olio d'oliva - sale - peperoncino in polvere.
Preparazione : In una scodella versate la salsa di pomodoro, aggiungete l'olio, un pizzico di sale, l'origano e il peperoncino, mescolate il tutto e lasciate insaporire per qualche minuto.
Abbrustolite il pane e strofinatelo con l'aglio e versate un po' di salsa su ogni fetta.
Il "pizzicone" lo scegliete voi con peperoncino e a aglio, dosati a piacere.
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