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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene (1891) - di Beniamino Artusi


CROCCANTE (876)

Gelati

Ingredienti : 150gr di mandorle - 150gr di zucchero - 150ml di acquaPreparazione : Mettete le mandorle tagliate a metà in una padella e tostatele per 2 minuti.
Aggiungete l'acqua e lo zucchero e cuocete per 14 minuti mescolando .
Stendete su un foglio di alluminio oleato il croccante e lasciatelo raffreddare.
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