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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene (1891) - di Beniamino Artusi


CACIOCAVALLO IN PADELLA (887)

Contorni

Ingredienti : 500 g di caciocavallo - 1 spicchio di aglio schiacciato - 1 cucchiaino di origano - 5 cucchiai di olio extravergine di oliva.
Preparazione : tagliate il formaggio in quattro fette dello stesso spessore.
A parte cuocete lo spicchio d'aglio nell'olio per due minuti e aggiungetevi le fette di formaggio.
Fatele rosolare e disponetele nel piatto condite con origano.
Servitele calde.
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