Home  /  Back

La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene (1891) - di Beniamino Artusi


ZUPPA DI FAGIOLI ALLA BARROCCIAIA (909)

Primi

Ingredienti : 1-2 Fette di pane raffermo (o abbrustolito) - 400 g di fagioli secchi (il doppio se freschi) - 1 tazza di conserva di pomodoro - salvia - 6 spicchi d'aglio - pepe - sale - olio.
Preparazione : Fate cuocere i fagioli in scarsa acqua con un po' di olio di oliva , qualche foglia di salvia e degli spicchi di aglio.
Quasi a fine cottura aggiungete il sale e poca conserva di pomodoro.
Nelle scodelle ponete delle fette di pane che ricoprirete con il brodo di cottura e un po' ci fagioli.
Servite condendo con olio di oliva macinandovi sopra abbondante pepe.
.



About

Autori e collaboratori
Privacy Policy
Precisazioni sulla normativa cookie
Disclaimer
Visite al sito

Collegamenti ai siti esterni

I collegamenti (link) che dalle pagine di questo sito permettono di visitare pagine esterne sono forniti come semplice servizio agli utenti.
I titolari di lastraonline.it non hanno alcuna responsabilità per quanto riguarda la loro interruzione ed i contenuti collegati.

Contatti