Home  /  Back

La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene (1891) - di Beniamino Artusi


RADICCHIO AL CARTOCCIO (950)

Secondi

Ingredienti : 250gr di radicchio travisano - 30 gr di olio di oliva - 30 gr di parmigiano in scaglie - 3 cucchiai di vino bianco secco - sale e pepe.
Preparazione : Fate una salsina mescolando bene fra loro l'olio , il vino , il sale e il pepe.
Mettete i cespi di radicchio su due fogli di carta per cotture in forno.
Versate sopra il radicchio la salsina e le scaglie di formaggio, facendo in modo che penetri anche all'interno.
Formate due cartocci avvolgendo la carta e sigillandone bene e bordi in modo da non far uscire i sughi di cottura.
Mettete in forno e cuocete.
.



About

Autori e collaboratori
Privacy Policy
Precisazioni sulla normativa cookie
Disclaimer
Visite al sito

Collegamenti ai siti esterni

I collegamenti (link) che dalle pagine di questo sito permettono di visitare pagine esterne sono forniti come semplice servizio agli utenti.
I titolari di lastraonline.it non hanno alcuna responsabilità per quanto riguarda la loro interruzione ed i contenuti collegati.

Contatti