Home  /  Index Si racconta che... Passato e presente delle tradizioni lastrigiane. A tavola con gli usi e costumi della gente di Lastra a Signa


Si racconta che... Passato e presente delle tradizioni lastrigiane. A tavola con gli usi e costumi della gente di Lastra a Signa

Salsicce alla Medioevale

Ingredienti:
- 1 cipolla bianca affettata fine
- 100g di giuggiole affettate e spezzettate
- 4 salsicce tagliate a metà
- ½ bicchiere di vino bianco
- 10 chicchi d’uva

Preparazione:
Appassire la cipolla mantecandola, a metà cottura aggiungere
delle giuggiole.

Quando le giuggiole sono morbide aggiungere i chicchi d’uva, il vino bianco e far evaporare.

Quando questa salsa è pronta aggiungere le salsicce, cuocere 15 minuti e sono pronte.


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