Resipola - Tradizioni popolari di Santo Stefano a Calcinaia
Si applicano sulla parte malata dalle pezzette, nelle quali siano racchiuse delle foglie di sambuco, disposte in modo da formare fra di loro delle croci, e si dice per tre volte:
Ciccia* cotta, ciccia cruda
Questa carne cotta diventi cruda
Col nome di Gesù e di Maria
Questo male se ne vada via
Questa carne cotta diventi cruda
Col nome di Gesù e di Maria
Questo male se ne vada via
* Ciccia, per carne