Mignatta - Tradizioni popolari di Santo Stefano a Calcinaia
Mignatta (incalorimento della bocca).
Si fa il segno della Croce sulla bocca del sofferente di continuo senza mai fermarsi, e si dice per tre volte, premettendo il nome del malato:
La (Valentina) ha la mignatta
Chi la piglia, chi la strappa?
Col nome di Gesù e di Maria
La mignatta alla (Valentina) vada via
Viva Gesù, viva Maria
Chi la piglia, chi la strappa?
Col nome di Gesù e di Maria
La mignatta alla (Valentina) vada via
Viva Gesù, viva Maria
Si da poi a bere al sofferente dell'acqua d'orzo e si unge la bocca con una penna di pollo inzuppata nel miele rosato.